長ネギ料理の基本
さてさて、
関東では長ねぎ、
関西では白ねぎ、
と呼ばれる根深ねぎ。
今日は長ネギ(長ねぎ)料理の基本です♪
ちなみに、私は愛媛の人ですが、
長ねぎとも白ねぎともいいます。
ていうか、愛媛って結構微妙です。
西ではあるけれども、なんだか西っぽくないです。
関東人には愛知と間違えられるし。
愛媛は九州にあるとか言われるし。Σ(￣□￣;)
ちなみに、ねぎはねぎです。(笑)
青い葉っぱの細いねぎの方を葉ねぎ、
土寄せして作った白く太いねぎの方を根深ねぎ、といいます。
でも、お店で「根深ねぎ」「葉ねぎ」って売ってるのは
見たことがないですねぇ。(^^ゞ
長ネギ(長ねぎ)料理は、
薬味、鍋物、汁物、炒め物、焼き物、と
基本的に何にでも使えます。
独特のにおいがありますが、
あのにおいの元が、消化促進、殺菌作用してくれるので
あんまり敬遠しないでくださいね(^_-)-☆
基本の長ネギ(長ねぎ)料理 vol.1
〜* ねぎま *〜
＜材料＞
長ねぎ
鶏肉
塩
こしょう
＜作り方＞
1. ねぎは3cmくらいに切る。
2. 鶏肉は小さめの一口大に切る。
3. 串にねぎと鶏肉を交互に刺し、
塩こしょうをふってグリルで焼く。
基本の長ネギ(長ねぎ)料理 vol.2
〜* ねぎの焼きびたし *〜
＜材料＞
長ねぎ
中華or和風ドレッシング
＜作り方＞
1. 長ねぎは4cmくらいに切り、
グリルか網で焦げ目がつくくらいに焼く。
2. 焦げ目がついたら、冷めないうちに
ドレッシングの中に入れて味をしみこませる。
長ネギをそのまま食べる長ネギ(長ねぎ)料理を2品紹介しました♪
基本の長ねぎ料理には、他に刻んで薬味、てのがあります。
いつものそうめんも、葉ねぎを長ねぎに変えてみると
また違った味が楽しめますよ(*^^)v
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